hehehehhe , da hab ich mich wieder hinreissen lassen ,,,gut ,,Bananen können nicht fliegen , hm ,,,, oder etwa doch , naja,,, wie auch immer ,,,dieses Bananenbrot kann es und zwar direkt in meinen Mund . Es gibt diverse Rezepte für Bananenbrot und dies ist meine Variante , dabei ist hier anzuführen ,,,,es ist etwas Aufwendiger von der Zubereitung her , aber das macht sich bezahlt in Geschmack und Konsistenz ,,und natürlich auch in der Darstellung . Bei diesem Bananenbrot habe ich es darauf belassen ,,,keine Zusätzlichen Zutaten beiszugeben , wie Schokolade oder Pekannüsse oder sonstigem Gedöns , das hier ist ein reines Bananenbrot und das sollte reichen ,,,es ist der pure Geschmack ,,,bloss ein bisschen mehr , wer will kann es natürlich seinem Gusto anpassen und Gedöns dazugeben ...also ,,,up up and away .
Sex im Salat's Banana Bread
Zutaten :
4 Bananen / 4 bananas
4 Bananen / 4 bananas
125 gr brauner Zucker / 4 oz brown sugar
125 gr Butter / 4 oz butter
50 ml Bananenlikör / less than a 1/4 cup banana licor
30 ml dunkler Rum / 1/8 cup dark rum
1 Tl Zimt / 1 tsp cinnamon
1 Ei / 1 egg
1 Tl Backnatron / 1tsp Baking Soda
1/2 tl Salz / 1/2 tsp Salt
140 gr Mehl / more than 4 oz AP Flour
Extra for the Topping
2 Bananen / 2 bananas
Butter und brauner Zucker / butter & brown sugar
125 gr Butter / 4 oz butter
50 ml Bananenlikör / less than a 1/4 cup banana licor
30 ml dunkler Rum / 1/8 cup dark rum
1 Tl Zimt / 1 tsp cinnamon
1 Ei / 1 egg
1 Tl Backnatron / 1tsp Baking Soda
1/2 tl Salz / 1/2 tsp Salt
140 gr Mehl / more than 4 oz AP Flour
Extra for the Topping
2 Bananen / 2 bananas
Butter und brauner Zucker / butter & brown sugar
Zubereitung :
Backofen auf 175 Grad Ober/Unterhitze mittlere Schiene / 350 F no air circulation mid.Layer
In der Pfanne die Butter mit dem Zucker leicht karamelisieren , die Bananen stückig beigeben und den Syrup etwas einkochen lassen , dann den Bananenlikör dazugeben ,das ganze für 5 min. simmern lassen und zum Schluss den Rum und den Zimt rein und dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen .Wenn die Masse kalt ist das Ei unterheben , es wird nur untergehoben ,,,und das mit der Hand , hier kommt kein Elektrogerät ins Spiel , die Bananen sollen leicht Stückig bleiben ,,,also keinen Bananenpüree . Mehl mit dem Salz und dem Backnatron leicht vermengen , in eine kleine Kastenform (25x10) geben und noch mit Bananenstücken belegen .Die Bananestücke noch mit flüssiger Butter bestreichen und Zucker bestreuen . Dann in den vorgeheizten Backofen geben für 60 - 75 min , ab 60 Minuten mit einem Holzspiess prüfen ober der Kuchen fertig ist ,,,,ich hab ihn 75 min. drin gelassen und dann den Ofen ausgemacht und nochmal 15 min. drin gelassen , danach rausholen und auskühlen lassen .
Nachtrag :
Die Backform lege ich immer mit Backpapier Zuschnitten aus , die Backform bleibt sauber und ich kann den Kuchen jederzeit ordentlich aus der Form heben .
Zum servieren gab es Sahne mit Karamellsirup und noch Pulver von dem Cocoa Mix .
noch ein paar Pic's
